この商品は陸前高田市のブランド米「たかたのゆめ」を100％使用した生糀です。 米と麹菌のみで作られており、非加熱で菌や酵素が生きております。 内容量　糀200gパック×2袋 ※冷凍発送品となります。ご使用前に冷蔵保存しお早めにお召し上がり下さい。 〜腸活におすすめ！〜 甘酒づくりや塩糀、お肉の下味付け、ドレッシング、ヨーグルトのトッピング、パンづくりなどにご活用ください。

この商品は陸前高田市のブランド米「たかたのゆめ」の玄米を100％使用した生糀です。 玄米と麹菌のみで作られており、非加熱で菌や酵素が生きております。 内容量　玄米糀200gパック×2袋 ※冷凍発送品となります。ご使用前に冷蔵保存しお早めにお召し上がり下さい。 〜腸活におすすめ！〜 甘酒づくりや酸味の効いたソース、ドレッシング、ヨーグルトのトッピング、パンづくりなどにご活用ください。

この商品は陸前高田市のブランド米「たかたのゆめ」を100％使用した生糀（黒麹菌使用）です。 米と麹菌のみで作られており、非加熱で菌や酵素が生きております。 黒糀の特徴は、一般的な糀と比べ、クエン酸が豊富で、フルーティーな香りと酸味があります。 内容量　黒糀200gパック×2袋 ※冷凍発送品となります。ご使用前に冷蔵保存しお早めにお召し上がり下さい。 〜腸活におすすめ！〜 甘酒づくりや酸味の効いたソース、ドレッシング、ヨーグルトのトッピング、パンづくりなどにご活用ください。

この商品は、たかたのゆめの米麹と国内産の炊いたもち米、炊いた北海道産大納言小豆の３つがセットになっておりご家庭で簡単に発酵あんこが作れる詰合せです。麹を入れた小豆は砂糖不使用でありながらも体に配慮した優しい甘さに仕上がります。食後の簡単なデザートや本格的なお菓子作りにご活用いただけます。 内容量：大納言小豆１８０g・米麹７５g・もち米７５g 【発酵あんこの作り方】 ①レンジで解凍、温めたもち米と同じくレンジで温めたゆで小豆を混ぜ、人肌程度に冷めるまで置いておく。 ②①に麹をまんべんなく混ぜる。 ③ヨーグルトメーカーなどの発酵器に入れ、６０℃で１２時間程度発酵させる。 （可能であれば数時間ごとに途中で１、２回混ぜる）

この商品は、たかたのゆめの米麹と国内産の炊いたもち米、炊いた北海道産大納言小豆の３つがセットになっておりご家庭で簡単に発酵あんこが作れる詰合せです。麹を入れた小豆は砂糖不使用でありながらも体に配慮した優しい甘さに仕上がります。食後の簡単なデザートや本格的なお菓子作りにご活用いただけます。 内容量：大納言小豆１８０g×２・米麹７５g×２・もち米７５g×２ 【発酵あんこの作り方】 ①レンジで解凍、温めたもち米と同じくレンジで温めたゆで小豆を混ぜ、人肌程度に冷めるまで置いておく。 ②①に麹をまんべんなく混ぜる。 ③ヨーグルトメーカーなどの発酵器に入れ、６０℃で１２時間程度発酵させる。 （可能であれば数時間ごとに途中で１、２回混ぜる）

陸前高田のブランド米「たかたのゆめ」のみを使用した麴調味料セットです。 自社で広田湾の海水から塩を製塩し、しかも陸前高田の湧き水も使用した海と山の贅沢オリジナルの塩を使用しており、少量ながらも丁寧に、職人の手で糀づくりをしています。 この麹調味料のセットは、一般的によく出回っている麹調味料と違い、製造時に加熱調理していない為、米と麹由来の栄養素と酵素を余すところなく享受できる調味料です。 タレやソースに、マリネとして肉や野菜、魚の下味付けに。そのままでもドレッシングとしてアレンジしても美味しくいただけます。 特に黒甘麹を使用した調味料は珍しく、フルーティーな香りは唯一無二です。 そのまま甘酒のように飲んでいただく事も可能です。 黒甘麹はクエン酸が豊富に含まれており酸味が効いてさっぱりといただけます。 化学調味料・保存料は不使用です。 ※冷凍発送となりますので、開封後は冷蔵保存にてお早めにお召し上がり下さい。